Torsnes Herredsstyre besluttet tidlig på året i 1918 å bygge et bakeri. Prosjektet sprang ut av de vanskelige forholdene som verdenskrigen førte med seg. Et bakeri kunne medvirke til å sikre matforsyningene samt at det gav etterlengtet arbeid til ledige stenhuggere.

De store stenblokkene som bygget er laget av ble tatt ut ikke langt fra Lund på Skalle og fraktet til Veel. Den spesielle bygningen stod ferdig i 24.september 1918. Herredsstyret valgte et styre, og det ble ansatt en bakerisvenn som sørget for rykende ferske brød til kunder først og fremst i Torsnesområdet. Grunnleien var de første årene en fersk julekake til grunneieren, som senere ble økt til to julekaker da en ny familie flyttet inn på gården.,

I 1953 begynte Finn Borger Karlsen og hans svoger Finn Hansen på bakeriet. Finn Karlsen kjørte selv ut brød til lokalbefolkningen. Førstnevnte overtok etter hvert hele driften av bakeriet og holdt det gående helt til 1998.

Bakeribygget ble da solgt til tippoldebarnet til Karl Magnussen som var med på å oppføre bygget i sin tid. Hun pusset opp lokalet og drev catering frem til vi kjøpte bygget i august 2007.
Den gamle stenovnen er igjen tatt i bruk. Nå forsyner den cafeer og restauranter i distriktet med forskjellige typer brød.

Kilde: Sverre Holth